El papel de la altitud en la complejidad del café guatemalteco
1. Variedad de microclimas y zonas volcánicasGuatemala posee más de 300 microclimas y una cadena de suelos volcánicos activos y ricos en minerales. Esta combinación permite que el café desarrolle perfiles sensoriales complejos y diferenciados. Regiones como Antigua, Huehuetenango, Atitlán, Cobán o F...
