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Cuando pensamos en abejas, tendemos a recordar la miel que nos ayuda a endulzar los yogures o infusiones, pero esa es solo la punta del iceberg de su contribución a nuestro bienestar. Estas pequeñas criaturas también producen el polen empleado en la alimentación humana y animal; la jalea real, usada como complemento alimenticio e ingrediente; la cera que utilizamos para la transformación de alimentos y para hacer velas; y el propóleo empleado en la tecnología alimentaria.Y por si esto fuera poco, las abejas realizan un servicio único y gratuito para todo el ecosistema: la polinización. Sin esta fundamental labor, la…

A las puertas de Gaza se respira ardor guerrero y polvo. Cientos de vehículos de transporte de tropas, tanques, camiones y otra infraestructura militar esperan en diferentes puntos del entorno de la Franja la orden para poner en marcha la invasión terrestre. El ministro de Defensa, Yoav Gallant, presentó el viernes un plan de tres fases para derrocar a Hamás, la milicia fundamentalista islámica que gobierna Gaza y que llevó a cabo el sangriento ataque en suelo israelí del día 7. Esa estrategia no contempla que las Fuerzas de Seguridad del Estado judío se queden permanentemente dentro de Gaza una…

En el verano vamos con más tiempo, todo es más lento y parecemos todos más relajados y felices. Lejos de tener que hacer el táper, batch cooking y de cuadrar la comida de los niños que comen en el comedor escolar con el resto de la familia, el verano parece un buen momento para meternos en la cocina a probar cosas nuevas, rápidas y frescas. Las temperaturas tan elevadas nos piden platos fríos que nos nutran, pero que también nos refresquen, y la fruta se vuelve más variada y mucho más apetecible. Sin embargo, en muchas ocasiones llevamos lo mismo…

Estados Unidos y la Unión Europea han querido hacer alarde de unidad en su cumbre celebrada este viernes en Washington ante el sombrío panorama global en el que continúa la guerra en Ucrania y parece a punto de comenzar la campaña terrestre de Israel contra Hamás en la franja de Gaza. En su encuentro en la Casa Blanca, el presidente de EE UU, Joe Biden; la presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, y el presidente del Consejo Europeo, Charles Michel, han subrayado su respaldo a Kiev. Pero no han conseguido destrabar los desacuerdos entre ambos aliados en…